BAUER X FISCHER X KOCH
08. 06. 2024 um Uhr
Auf unserem Naturgut arbeiten Bauern, Fischer und Köche Hand in Hand. Diese besondere und in Berlin und Brandenburg einzigartige Zusammenarbeit kann man seit März 2023 in unserem Köllnitzer Restaurant genießen. Seid dabei, wenn unser ausgewähltes Gänge-Menü aus der Köllnitzer Hofküche auf den Tisch kommt und nutzt dabei die einzigartige Gelegenheit, die Naturgut-Akteure Bauer, Fischer und Koch persönlich kennenzulernen. Auf den Teller kommen dabei Zutaten aus eigener Traditionsfischerei, eigener nachhaltiger Tierhaltung und eigenem ökologischen Gemüseanbau. Ergänzt wird mit Zutaten, die aus der Region kommen. Unser Küchenchef Stefan Ziegenhagen berichtet passend zum Menü von seinen Tricks am Herd, unsere Fischer liefern unterhaltsame Einblicke der täglichen Arbeit auf dem Wasser und unsere Bauern ergänzen Wissenswertes aus unserer kulinarischen Landwirtschaft. Erlebt, was Achtsamkeit und Nachhaltigkeit für uns bedeuten und wie wir diese Themen in Köllnitz umsetzen. Wir freuen uns, Euch an einem besonderen Abend bei uns zu begrüßen!
Veranstaltungsort
Köllnitzer Hofküche
Veranstalter
Naturgt Köllnitz